Che sapore ha il mondo. Questa rubrica è quasi d’obbligo. Sono anni che la cucina invade la nostra vita. Tv, web, social, non si parla d’altro. Non vado alla ricerca di nuove ricette, ma il cibo di un popolo è come la lingua: ha un suono, una melodia, una storia e un sapore.
Sto per dire una frase ovvia, ma quanto ovvia può essere una frase se è condivisa da tutti o comunque da tutti quelli che amano il cioccolato? Non lo so… comunque la penso: chi viene a Vienna non può non può andar via senza aver assaggiato la Sacher torte. L’ho detto, anzi l’ho fatto, l’ho …
Sono ad Aksaray nell’Anatolia Centrale. E’ ora di pranzo e mi inoltro nel piccolo centro della cittadina nel tentativo di trovare qualcosa di appetibile… da questo punto di vista la Turchia non delude mai, ho mangiato cose squisite ovunque. Oggi prenderò un lahmacun (che significa impasto con carne in arabo), è una ricetta della tradizione turca …
Mangiare in una qualsiasi regione Italiana, a parte schivare le trappole per turisti, è facile ed è buono. E spesso non costa tanto perché molti dei nostri piatti sono di origine contadina e quindi fatti con ingredienti poveri.Si può passare per la Liguria senza assaggiare un piatto di pasta al pesto? Impossibile! … ’brava’ direte voi …